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\begin{recipe}{Pâte à pain} {pain d'environ 400g} {15 minutes de préparation + 1heure d'attente + 25minutes de cuisson}
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\index{Pâte!à pain}
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\ing[1]{sachet} {levure de boulanger spéciale pain}
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\ing[2]{dl}{eau tiède} Diluer la levure dans le verre d'eau tiède.
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\ing[360]{g}{farine à pain}
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\ing[1]{cc}{sel fin}
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Dans un saladier, mettre la farine et le sel mélangés, puis verser l'eau et la levure.
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Pétrir à la main (ou au robot, ou encore à la machine à pain) pendant 10 à 15
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min, pour bien aérer la pâte.
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Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever la pâte 1 heure à
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température ambiante.
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Préchauffer le four à 250\degrees C.
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Placer du papier sulfurisé beurré sur la plaque du four.
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\newstep
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Déposer le pain sur la plaque du four, puis faire des petites stries avec un
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couteau sur le dessus du pain.
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\newstep
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Faire cuire 25 à 30 min à thermostat 6/7 (200\degrees C).
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\end{recipe}
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