45 lines
929 B
TeX
45 lines
929 B
TeX
\begin{recipe}{Tiramisu classique}{4 personnes}{20 minutes + 4 heures}
|
|
\index{Tiramisu!classique}
|
|
|
|
\ing[3]{}{oeufs}
|
|
Séparer les blancs des jaunes
|
|
|
|
\ing[100]{g}{sucre}
|
|
Ajouter aux jaunes, battre jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc
|
|
|
|
\ing[500]{g}{mascarpone}
|
|
Ajouter
|
|
|
|
\newstep
|
|
Battre les blancs en neige ferme
|
|
|
|
\newstep
|
|
Ajouter délicatement
|
|
|
|
\ing[1]{}{citron}
|
|
Prélever le zeste avec une râpe fine et ajouter
|
|
|
|
\ing[15]{cl}{café}
|
|
\ing[3]{cs}{Grand-Marnier}
|
|
Mélanger dans un petit récipent
|
|
|
|
\ing[250]{g}{biscuits à la cuillère}
|
|
Passer rapidement les biscuits dans le mélange de café et d'alcool et tapisser
|
|
le fond d'un plat large et profond.
|
|
|
|
\newstep
|
|
Couvrir avec la moitié de la préparation
|
|
|
|
\newstep
|
|
Imbiber et disposer en couche les autres biscuits
|
|
|
|
\newstep
|
|
Ajouter le reste de la préparation, lisser
|
|
|
|
\newstep
|
|
Mettre au frais minimum 4 heures
|
|
|
|
\ing[2]{cs}{cacao}
|
|
Saupoudrer avec une passoire
|
|
|
|
\end{recipe}
|