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\begin{recipe}{Feuilletés: Escargots au pesto}{50 pièces}{1 heure}
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\index{Feuilletés!Escargots au pesto}
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\ing[500]{g}{Pâte feuilleté}
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Prendre un \fr13 de la pâte. Étaler pour obtenir un rectangle d'environ 40x30 cm.
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\ing[1]{pot}{Pesto}
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Tartiner le pesto sur \fr23 de la surface de façon à ce que un seul des longs côtés soit entièrement tartiner.
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\newstep
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Rouler bien serré la pâte en commencant par le long côté entièrement tartiner.
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\ing[]{}{Eau}
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Coller avec de l'eau le rouleau.
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\ing[1]{}{Œuf}
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Battre l'oeuf et badigeonner le rouleau.
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\newstep
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Couper des rondelles de 1-2 cm d'épaisseur et les disposer sur un papier sulfurisé.
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\newstep
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Mettre au four 10 minutes à 210\degrees C et préparer le rouleau suivant.
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\newstep
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Laisser refroidir avant de déguster.
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\conseil{Remplacer le pesto vert par du pesto rosso.}
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\end{recipe}
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