\begin{recipe}{Feuilletés: Escargots au pesto}{50 pièces}{1 heure}
\index{Feuilletés!Escargots au pesto}
\ing[500]{g}{Pâte feuilleté}
Prendre un \fr13 de la pâte. Étaler pour obtenir un rectangle d'environ 40x30 cm.
\ing[1]{pot}{Pesto}
Tartiner le pesto sur \fr23 de la surface de façon à ce que un seul des longs côtés soit entièrement tartiner.
\newstep
Rouler bien serré la pâte en commencant par le long côté entièrement tartiner. 
\ing[]{}{Eau}
Coller avec de l'eau le rouleau.
\ing[1]{}{Œuf}
Battre l'oeuf et badigeonner le rouleau. 
\newstep 
Couper des rondelles de 1-2 cm d'épaisseur et les disposer sur un papier sulfurisé.
\newstep
Mettre au four 10 minutes à 210\degrees C et préparer le rouleau suivant.
\newstep
Laisser refroidir avant de déguster.

\conseil{Remplacer le pesto vert par du pesto rosso.}

\end{recipe}