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title portion time publication book index steps Ratatouille provençale 4 portions 25 minutes + 1 heure de cuisson 2010-08-01 00:00:00 chapters Ratatouille provençale ingredients instructions name quantity unit Huile d'olive 4 cs Faire chauffer dans une cocotte. ingredients instructions name quantity unit Aubergine 500 g Laver et couper en rondelles sans peler, faire dorer 2 minutes environ de chaque côté. instructions Retirer et les réserver. ingredients instructions name quantity unit Huile d'olive 3 cs name quantity unit Courgette 500 g Laver et couper en rondelles sans peler, ajouter dans la cocotte et faire dorer 2 minutes de chaque côté. instructions Réserver avec les aubergines. ingredients instructions name quantity unit Huile d'olive 2 cs Ajouter dans la cocotte. ingredients instructions name quantity unit Poivron rouge 1 name quantity unit Poivron vert 1 name quantity unit Poivron jaune 1 Laver, épépiner et couper en fines lanières ingredients instructions name quantity unit Oignons 3 name quantity unit Ail 2 gousses name quantity unit Tomates 500 g Laver et couper en quatre les tomates, émincer l'oignon, presser l'ail instructions Faire revenir les poivrons et les oignons 2 minutes en remuant. ingredients instructions name quantity unit Laurier 1 feuilles name quantity unit Thym quelques brins name quantity unit Marjolaine quelques brins Ajouter ingredients instructions name quantity unit Sel name quantity unit Poivre Assaisonner instructions Mélanger 5 minutes puis rectifier l'assaisonnement instructions Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 45 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.