divers recettes

risotto aux champignons
flammenkueche

chapters/divers.tex

@@ -68,3 +68,24 @@ Réserver au frigo 2-3 heures
 Servir bien froid.
 
 \end{recipe}
+
+\newpage
+\index{Pâte!à pain}
+\begin{recipe}{Pâte à pain} {pain d'environ 400g} {15 minutes de préparation + 1heure d'attente + 25minutes de cuisson}
+\ing[1]{sachet} {levure de boulanger spéciale pain}
+\ing[2]{dl}{Eau tiède} Diluer la levure dans le verre d'eau tiède.
+\ing[360]{g}{Farine à pain}
+\ing[1]{cc}{Sel fin} Dans un saladier, mettre la farine et le sel mélangés, puis verser l'eau et la levure.
+\newstep Pétrir à la main (ou au robot, ou encore à la machine à pain) pendant 10 à 15 min, pour bien aérer la pâte.
+\newstep
+Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever la pâte 1 heure à température ambiante.
+\newstep
+Préchauffer le four à 250\degrees C.
+\newstep
+Placer du papier sulfurisé beurré sur la plaque du four.
+\newstep
+Déposer le pain sur la plaque du four, puis faire des petites stries avec un couteau sur le dessus du pain.
+\newstep
+Faire cuire 25 à 30 min à thermostatb6/7 (200\degrees C).
+
+\end{recipe}

chapters/quiches.tex

@@ -52,3 +52,24 @@ Mixer le tout, verser sur la pâte
 Faire cuire 25 minutes à 230 degrés
 
 \end{recipe}
+
+\newpage
+\index{Tarte!flambée}
+\index{Flammenküche}
+\begin{recipe}{Flammenküche}{4personnes} {30 minutes + 10 minutes}
+
+Préparer 500g de pâte à pain. Aplatir la pâte pour l'amincir, l'étaler sur une pelle de boulanger ou sur la plaque du four.
+\ing[2]{ }{gros oignons} émincés
+\ing[40]{cl}{Crème épaisse}
+\ing[60]{g}{Lardons de poitrine fumée}
+\ing[ ]{ }{sel}
+\ing[ ]{ }{noix de muscade} râpée
+\ing[ ]{ }{poivre}
+Recouvrir d'oignons, de lardons et de crème assaissonnée.
+\ing[1]{cs}{Huile de colza}
+Arroser ce mélange d'huile de colza.
+\newstep
+Cuire à four très chaud environ 10 minutes ou si possible à four ouvert dans un ancien four à pain à la chaleur des flammes 'flambant' la tarte.
+\conseil
+Elle se déguste brûlante. On peut enrichir le mélange de crème-lardons-oignons, de 100 g de fromage blanc.
+\end{recipe}

chapters/riz.tex

@@ -44,6 +44,18 @@ Faire revenir avec les oignons
 Continuer comme pour un risotto nature
 \end{recipe}
 
-\begin{recipe}{Risotto ...}{}{}
+\index{Risotto!aux Champignons}
-Nouvelles idées ?
+\begin{recipe}{Risotto aux champignons}{1 personne}{}
+\ing[1]{ }{Oignon} faire revenir
+\ing[94]{g}{champignons divers} ajouter et faire revenir
+\newstep
+ajouter le riz et faire revenir.
+\newstep
+cuire le riz
+\ing[20]{g}{parmesan} raper, ajouter, mélanger et manger :-D
+\end{recipe}
+
+\index{Risotto!à la tomate}
+\begin{recipe}{Risotto à la tomate}{}{}
+
 \end{recipe}