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salade de doucette

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Anne-Catherine Portmann 2014-12-29 15:42:33 +01:00
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chapters2/entrees/Flans_legumes_poivron.tex
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@ -10,7 +10,7 @@ Peler, couper en dés et faire cuire à la vapeur 3 minutes.
Enfourner et les retourner régulièrement de façon à noircir toutes les faces. Enfourner et les retourner régulièrement de façon à noircir toutes les faces.
\newstep Emballer les poivrons dans un sac plastique 10 minutes. Ôter la peau et les pépins et réserver. Baisser le four à 200\degrees C \newstep Emballer les poivrons dans un sac plastique 10 minutes. Ôter la peau et les pépins et réserver. Baisser le four à 200\degrees C
\ing[20]{cl}{Lait} \ing[20]{cl}{Lait}
\ing[1]{}{Oeuf} Mélanger avec les légumes (sauf le poivron) \ing[1]{}{Œuf} Mélanger avec les légumes (sauf le poivron)
\ing[]{}{Sel} \ing[]{}{Sel}
\ing[]{}{Poivre} \ing[]{}{Poivre}

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chapters2/salades/salade_doucette.tex Normal file
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@ -0,0 +1,16 @@
\begin{recipe}{Salade de doucette}{4 portions}{20 minutes}
\index{Salade!De doucette}
\ing[125]{g}{Champignon}
\ing[400]{g}{Doucette}
Laver et laisser égoutter.
\newstep Découper les champignons en morceaux
\ing[1]{cs}{Pepico Rosso OSWALD}
\ing[\fr{3}{4}]{cs}{Salade-Mix OSWALD}
\ing[1]{cs}{Agliata OSWALD}
\ing[4]{cs}{Vinaigre}
\ing[6]{cs}{Huile}
Mélanger à l'aide d'un shaker.
\ing[100]{g}{Dés de lard} Mettre avec la marinade et les champignons dans une poêle et laisser étuver un instant.
\newstep verser sur la salade.
\end{recipe}