Ajout de recettes de glaces

chapters2/glaces/Baton_fraise.tex

@@ -0,0 +1,16 @@
+\begin{recipe}{Bâton à la fraise}{4 bâtons}{15 minutes}
+\index{Glace!Fraise}
+
+\ing[130]{g}{Fraises}
+Mettre en purée
+
+\ing[35]{g}{Sucre cristallisé}
+Ajouter
+
+\ing[1]{dl}{Crème}
+Battre et ajouter aux fruits en purée.
+
+\newstep
+Verser le mélange dans les bâtons et placer 3 heures au congélateur.
+
+\end{recipe}

chapters2/glaces/Baton_oranges.tex

@@ -0,0 +1,15 @@
+\begin{recipe}{Bâton à l'eau aux oranges}{4 bâtons}{15 minutes}
+\index{Glace!Eau aux oranges}
+
+\ing[1]{dl}{Eau}
+\ing[20]{g}{Sucre cristallisé}
+Faire bouillir puis laisser refroidir.
+
+\ing[2]{}{Oranges}
+\ing[1]{}{Citron}
+Presser et ajouter.
+
+\newstep
+Verser le mélange dans les bâtons et placer 3 heures au congélateur.
+
+\end{recipe}

chapters2/glaces/Baton_yaourt.tex

@@ -0,0 +1,16 @@
+\begin{recipe}{Bâton au Yaourt}{4 bâtons}{15 minutes}
+\index{Glace!Yaourt}
+
+\ing[130]{g}{Fraises}
+Mettre en purée
+
+\ing[35]{g}{Sucre cristallisé}
+Ajouter
+
+\ing[1]{}{Yaourt}
+Mélanger et ajouter aux fruits en purée.
+
+\newstep
+Verser le mélange dans les bâtons et placer 3 heures au congélateur.
+
+\end{recipe}

chapters2/glaces/Glace_bananes.tex

@@ -0,0 +1,24 @@
+\begin{recipe}{Glace à la banane}{1 bac}{20 minutes}
+\index{Glace!A la banane}
+
+\ing[4]{}{Jaunes d'oeuf}
+\ing[80]{g}{Sucre}
+Mélanger jusqu'à blanchissement
+
+\ing[1]{}{Banane}
+Écraser et ajouter.
+
+\ing[1]{dl}{Crème fraiche}
+Ajouter et mélanger.
+
+\ing[5]{dl}{Lait}
+Ajouter en remuant.
+
+\newstep
+\newstep
+Laisser refroidir au réfrigérateur 30 minutes.
+
+\newstep
+Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.
+
+\end{recipe}

chapters2/glaces/Glace_carambars.tex

@@ -0,0 +1,27 @@
+\begin{recipe}{Glace aux carambars}{1 bac}{20 minutes}
+\index{Glace!Au Carambar}
+
+\ing[5]{dl}{Lait}
+\ing[1]{dl}{Crème}
+Faire bouillir.
+
+\ing[12]{}{Carambars}
+Faire fondre dans le lait bouillant.
+
+\ing[4]{}{Jaunes d'oeuf}
+\ing[20]{g}{Sucre}
+Mélanger jusqu'à blanchissement
+
+\newstep
+Verser le lait aux carambars sur les oeufs en mélangeant sans cesse.
+
+\newstep
+Laisser refroidir au réfrigérateur 6 heures.
+
+\ing[2]{}{Carambars}
+Couper en petits morceaux et ajouter dans la préparation.
+
+\newstep
+Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.
+
+\end{recipe}

chapters2/glaces/Glace_caramel.tex

@@ -0,0 +1,23 @@
+\begin{recipe}{Glace au caramel}{1 bac}{30 minutes}
+\index{Glace!Au caramel}
+
+\ing[150]{g}{Sucre}
+\ing[2]{cs}{Eau}
+\ing[\fr12]{}{Jus de citron}
+Faire cuire à feu moyen jusqu'à coloration.
+
+\ing[4]{}{Jaunes d'oeuf}
+\ing[1]{dl}{Crème fraiche épaisse}
+\ing[5]{dl}{Lait}
+Mélanger.
+
+\newstep
+Ajouter le caramel en remuant.
+
+\newstep
+Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
+
+\newstep
+Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.
+
+\end{recipe}

chapters2/glaces/Glace_menthe.tex

@@ -0,0 +1,27 @@
+\begin{recipe}{Glace à la menthe}{1 bac}{30 minutes}
+\index{Glace!A la menthe}
+
+\ing[5]{dl}{Lait}
+\ing[1]{}{Gousse de vanille}
+Fendre la gousse, ajouter au lait.
+
+\newstep
+Faire chauffer
+
+\ing[4]{}{Jaunes d'oeuf}
+\ing[125]{g}{Sucre}
+Mélanger jusqu'à blanchissement.
+
+\newstep
+Ajouter au lait bouillant. Mélanger.
+
+\ing[10]{g}{Menthe}
+Laisser infuser dans le lait bouillant durant 20 minutes.
+
+\newstep
+Passer au chinois et laisser refroidir.
+
+\newstep
+Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.
+
+\end{recipe}

recettes2.tex

@@ -57,10 +57,15 @@
 \chapter{Salades}
 \newpage
 \input{chapters2/salades.tex}
+
 \chapter{Desserts}
 \newpage
 \input{chapters2/desserts.tex}
 
+\chapter{Glaces}
+\newpage
+\input{chapters2/glaces.tex}
+
 \chapter{Viandes}
 \newpage
 \input{chapters2/viandes.tex}