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460 B
TeX
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\begin{recipe}{Glace au caramel}{1 bac}{30 minutes}
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\index{Glace!Au caramel}
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\ing[150]{g}{Sucre}
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\ing[2]{cs}{Eau}
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\ing[\fr12]{}{Jus de citron}
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Faire cuire à feu moyen jusqu'à coloration.
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\ing[4]{}{Jaunes d'oeuf}
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\ing[1]{dl}{Crème fraiche épaisse}
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\ing[5]{dl}{Lait}
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Mélanger.
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\newstep
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Ajouter le caramel en remuant.
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\newstep
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Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
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\newstep
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Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.
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\end{recipe}
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