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\index{Pâtes!Au saumon}
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\begin{recipe}{Pâtes au saumon}{2 portions}{20 minutes}
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\ing[200]{g}{pâtes}
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Mettre cuire
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\ing[\fr34]{dl}{crême}
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\ing[75]{g}{mascarpone}
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\ing[\fr14]{}{zeste de citron}
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\ing[25]{g}{parmesan râpé}
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\ing[\fr12]{cc}{aneth}
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\ing[\fr14]{cc}{sel}
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\ing[\fr12]{cc}{poivre}
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\ing[75]{g}{saumon fumé}
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Mélanger dans une casserole
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\end{recipe}
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\index{Pâtes!Aux fruits de mer}
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\begin{recipe}{Pâtes aux fruits de mer}{4 portions}{}
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\ing[1]{}{oignon}
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\ing[1]{}{gousse d'ail}
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Émincer, faire revenir
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\ing[5]{dl}{coulis de tomates}
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\ing[2]{dl}{vin blanc}
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\ing[]{}{poivre}
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\ing[]{}{sel}
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Ajouter, faire cuire à feu doux
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\ing[]{}{assortiment de fruits de mer}
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Rincer, faire cuire à feu doux dans du bouillon de légume
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\newstep
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Mélanger le tout
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\ing[]{}{persil frais}
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Ajouter le persil
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\newstep
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Servir avec des tagliatelles
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\end{recipe}
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\newpage
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\index{Spaghetti!Sauce Bolognaise}
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\begin{recipe}{Spaghettis sauce Bolognaise}{2 personnes}{10 minutes + 15 minutes}
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\ing[200]{g}{Spaghettis}
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Cuire
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\ing[3]{cs}{huile d'olive}
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Chauffer dans une cocotte
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\ing[1]{}{oignon haché}
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\ing[1]{gousse}{ail écrasée}
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Ajouter, étuver un moment
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\ing[1]{}{carotte}
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Couper en dés, ajouter
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\ing[100]{g}{hachis de boeuf}
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Faire revenir à feu vif en remuant fréquemment
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\ing[2 \fr12]{dl}{Purée de tomate}
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Ajouter
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\ing[2]{cc}{mélange d'herbes italien}
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\ing[\fr14]{cc}{paprika}
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Assaisonner
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\newstep
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Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes
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\end{recipe}
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