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TeX
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\begin{recipe}{Râgout d'agneau}{}{15minutes + 2 heures cuisson}
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\index{Râgout d'agneau}
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\ing[1]{kg}{épaule d'agneau}
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\ing[2]{cs}{farine}
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\ing[]{}{poivre}
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Poivrer et fariner la viande désossée
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\ing[2]{cs}{huile}
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Faire chauffer dans une casserole
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\ing[1]{}{oignon}
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\ing[2]{clous}{girofle}
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Piquer l'oignon
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\newstep
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Faire risoler la viande avec l'oignon piqué
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\newstep
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Retirer la matière grasse.
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\ing[2]{dl}{vin rouge}
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\ing[2]{dl}{eau}
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Mouiller la viande
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\ing[1]{feuille}{laurier}
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\ing[1]{brin}{thym}
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\ing[1]{brin}{sauge}
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\ing[3]{gousses}{ail}
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\ing[]{}{sel}
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\ing[]{}{poivre}
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Ajouter à la viande et assaisonner
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\ing[100]{g}{raisin secs}
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Ajouter
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\newstep
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Laisser mijoter 1\fr12 heure.
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\end{recipe}
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