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\begin{recipe}{Galette de courgette}{5 portions}{45 minutes}
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\index{Galette de courgette}
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\ing[2]{}{grosses courgettes} Peler et râper les courgettes.
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\newstep
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Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h.
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\newstep
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Puis, bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort.
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\ing[1]{}{gousse d'ail}
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\ing[2]{}{oeufs}
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\ing[1]{tasse}{farine}
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\ing[3]{cs}{fines herbes}
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\ing[]{}{sel}
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\ing[]{}{poivre}
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Ajouter la farine, les oeufs, les fines herbes, l'ail haché, le poivre et le sel.
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Bien mélanger.
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\newstep
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Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
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\ing[4]{cs}{huile d'olive}
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Faire chauffer dans une poêle.
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Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets
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(une cuillère à soupe) de la préparation.
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\newstep
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Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu'à ce que
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les galettes soient dorées.
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\conseil
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Ajouter quelques cuillères d'eau dans la poêle si besoin. Servir chaud.
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\end{recipe}
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