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731 B
TeX
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\begin{recipe}{Spätzli/Knöpfli}{4 portions}{30 min + 30 min repos}
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\index{Spätzli}
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\index{Knöpfli}
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\ing[300]{g}{Farine}
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\ing[\fr23]{cc}{Sel}
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Mélanger le tout dans une terrine, faire une fontaine au milieu
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\ing[1\fr12]{dl}{Lait coupé d'eau}
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\ing[2]{}{Œufs}
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Ajouter peu à peu et mélanger jusqu'à ce que la pâte brille.
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\newstep
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Couvrir et laisser reposer environ 30 minutes
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\ing[1]{l}{Eau salée}
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Faire bouillir.
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\newstep
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Faire tomber la pâte en petits morceaux à l'aide d'une passoire à gros
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trous et d'une corne à pâte.
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\newstep
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Dès que les spätzli/Knöpfli remontent à la surface, les retirer à l'aide
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d'une écumoire et laisser égouter.
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\newstep
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Tenir chaud jusqu'au moment de servir.
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\end{recipe}
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