25 lines
956 B
TeX
25 lines
956 B
TeX
\begin{recipe}{Avocats aux crevettes}{4 portions}
|
|
\index{Avocats aux crevettes}
|
|
|
|
\ing[2]{}{Avocats}
|
|
Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les noyaux.
|
|
\ing[2]{}{Oeufs}
|
|
Faites durcir les oeufs (12min dans l'eau bouillante).
|
|
\newstep
|
|
Mettez-les sous l'eau froide, afin de les éplucher facilement, coupez-les en deux.
|
|
Réservez les jaunes.
|
|
\newstep
|
|
Hachez les blancs en petits morceaux.
|
|
\ing[1]{tasse à thé}{Mayonnaise au citron}
|
|
Ajoutez la mayonnaise aux blancs de manière à faire un mélange crémeux, poivrez, salez.
|
|
\newstep
|
|
Emplissez le milieu des avocats avec ce mélange
|
|
|
|
\ing[200]{g}{Crevettes bouquet}
|
|
Disposez les crevettes cuites et décortiquées sur les avocats.
|
|
\newstep
|
|
Saupoudrez avec les jaunes d'oeufs que vous aurez passés à la moulinette.
|
|
|
|
\newstep
|
|
Servez bien froid, après avoir garni le plat avec des feuilles de laitue. Vous pouvez servir à part, en saucière, de la mayonnaise au citron.
|
|
\end{recipe}
|