\begin{recipe}{Avocats aux crevettes}{4 portions}
\index{Avocats aux crevettes}

\ing[2]{}{Avocats}
Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les noyaux.
\ing[2]{}{Oeufs}
Faites durcir les oeufs (12min dans l'eau bouillante).
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Mettez-les sous l'eau froide, afin de les éplucher facilement, coupez-les en deux.
Réservez les jaunes.
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Hachez les blancs en petits morceaux.
\ing[1]{tasse à thé}{Mayonnaise au citron}
Ajoutez la mayonnaise aux blancs de manière à faire un mélange crémeux, poivrez, salez.
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Emplissez le milieu des avocats avec ce mélange

\ing[200]{g}{Crevettes bouquet}
Disposez les crevettes cuites et décortiquées sur les avocats.
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Saupoudrez avec les jaunes d'oeufs que vous aurez passés à la moulinette.

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Servez bien froid, après avoir garni le plat avec des feuilles de laitue. Vous pouvez servir à part, en saucière, de la mayonnaise au citron.
\end{recipe}