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TeX
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\begin{recipe}{Râgout d'agneau}{4 portions}{15 minutes + 2 heures}
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\index{Râgout d'agneau}
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\ing[750]{g}{Épaule d'agneau}
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\ing[2]{cs}{Farine}
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\ing[]{}{Poivre}
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Poivrer et fariner la viande désossée
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\ing[2]{cs}{Huile}
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Faire chauffer dans une casserole
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\ing[1]{}{Oignon}
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\ing[2]{clous}{Girofle}
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Piquer l'oignon
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\newstep
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Faire risoler la viande avec l'oignon piqué
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\newstep
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Retirer la matière grasse.
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\ing[2]{dl}{Vin rouge}
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\ing[2]{dl}{Eau}
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Mouiller la viande
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\ing[1]{feuille}{Laurier}
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\ing[1]{brin}{Thym}
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\ing[1]{brin}{Sauge}
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\ing[3]{gousses}{Ail}
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\ing[]{}{Sel}
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\ing[]{}{Poivre}
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Ajouter à la viande et assaisonner
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\ing[100]{g}{Raisin secs}
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Ajouter
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\newstep
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Laisser mijoter 1\fr12 heure.
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\end{recipe}
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