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745 B
TeX
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\begin{recipe}{Salade de betteraves à l'orange}{4 portions}{ 15 minutes + 1heure}
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\index{Salade!Bettraves à l'orange}
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\ing[300]{g}{Betteraves rouges}
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Peler et couper en fines tranches
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\ing[\fr12]{}{Orange}
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Presser et mettre dans un bol
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\ing[1]{cs}{Vinaigre}
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Ajouter
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\ing[]{}{Sel}
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Mélanger
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\ing[1]{cc}{Moutarde fort}
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Ajouter
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\ing[]{}{Poivre}
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\ing[1]{cc}{Cumin}
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\ing[3]{cs}{Huile d'olive}
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Ajouter et mélanger
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\newstep
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Faites macérer les tranches de betterave 1 h dans cette sauce.
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\ing[\fr12]{}{Orange}
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Avant de servir, pelez la seconde moitié d'orange à vif et décorez avec les demis quartiers débarrassés de leur membrane.
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\ing[10]{brins}{Persil}
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Lavez le persil et ciselez-en quelques feuilles au dessus de la salade.
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\end{recipe}
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