spatzli

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+\begin{recipe}{Spätzli/Knöpfli}{2 personnes}{prép 30 min + 30 min repos}
+\index{Spätzli}
+\index{Knöpfli}
+
+\ing[150]{g}{farine}
+\ing[\fr13]{cc}{sel}
+Mélanger le tout dans une terrine, faire une fontaine au milieu
+
+\ing[\fr34]{dl}{lait coupé d'eau}
+\ing[1-2]{}{oeufs}
+Ajouter peu à peu et mélanger jusqu'à ce que la pâte brille.
+
+\newstep
+Couvrir et laisser reposer environ 30 minutes
+
+\ing[1]{l}{eau salée}
+Faire bouillir.
+
+\newstep
+Faire tomber la pâte en petits morceaux à l'aide d'une passoire à gros 
+trous et d'une corne à pâte.
+
+\newstep
+Dès que les spätzli/Knöpfli remontent à la surface, les retirer à l'aide 
+d'une écumoire et laisser égouter.
+
+\newstep
+Tenir chaud jusqu'au moment de servir.
+
+\end{recipe}