diff --git a/chapters/divers/spatzli.tex b/chapters/divers/spatzli.tex new file mode 100644 index 0000000..d1c09ea --- /dev/null +++ b/chapters/divers/spatzli.tex @@ -0,0 +1,30 @@ +\begin{recipe}{Spätzli/Knöpfli}{2 personnes}{prép 30 min + 30 min repos} +\index{Spätzli} +\index{Knöpfli} + +\ing[150]{g}{farine} +\ing[\fr13]{cc}{sel} +Mélanger le tout dans une terrine, faire une fontaine au milieu + +\ing[\fr34]{dl}{lait coupé d'eau} +\ing[1-2]{}{oeufs} +Ajouter peu à peu et mélanger jusqu'à ce que la pâte brille. + +\newstep +Couvrir et laisser reposer environ 30 minutes + +\ing[1]{l}{eau salée} +Faire bouillir. + +\newstep +Faire tomber la pâte en petits morceaux à l'aide d'une passoire à gros +trous et d'une corne à pâte. + +\newstep +Dès que les spätzli/Knöpfli remontent à la surface, les retirer à l'aide +d'une écumoire et laisser égouter. + +\newstep +Tenir chaud jusqu'au moment de servir. + +\end{recipe}