tajine de poulet aux abricots

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+\begin{recipe}{Tajine de poulet aux abricots secs}{4 portions}{ minutes}
+\index{Tajine! poulet aux abricots secs}
+
+\ing[150]{g}{Abricots secs}
+Réhydratez les abricots secs en les plongeant dans un bol d’eau tiède.
+\ing[1]{}{Poulet fermier}
+\ing[]{}{Sel}
+\ing[]{}{Poivre}
+\ing[4]{cs}{Huile d'arachide}
+Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés 
+\ing[2]{}{Oignons} peler, émincer et ajouter au poulet.
+\ing[\fr{12}]{cc}{Gingembre en poudre}
+\ing[\fr{12}]{cc}{Cannelle moulue}
+Poudrez de cannelle et de gingembre. Remuez 1 min.
+\ing[\fr{12}]{}{Citron}
+\ing[4]{brins}{Coriandre}
+\ing[20]{cl}{Bouillon volaille}
+Ajoutez les abricots bien égouttés, le citron émincé fin, la coriandre ciselée et le bouillon de volaille.
+
+\newstep
+Couvrez et laissez cuire 15 min.
+\newstep
+Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson environ 5 min jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
+\newstep
+Servez chaud, dans ce plat.
+
+\end{recipe}