poulet au vinaigre de Calamansi

recettes/viandes/poulet_calamansi.md

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+data:
+  title: Poulet au vinaigre de Calamansi
+  portion: 4 portions
+  time: 15 minutes + 45 minutes cuisson
+  publication: 2016-11-13 16:20:00
+  book: chapters
+  index: Poulet au vinaigre de Calamansi
+  steps: 
+    - ingredients:
+          - name: hauts de cuisses de poulet
+            quantity: 8
+          - name: sel
+          - name: poivre
+      instructions: >
+        Laver et essuyer avec un papier de cuisine les cuisses de poulet. Saler et poivrer les cuisses et les placer dans un plat à gratin.
+    - ingredients:
+          - name: ail
+            quantity: 4
+            unit: gousses
+      instructions: >
+        Ecraser légèrement les gousses d'ail et rajouter les avec la peau dans le plat à gratin.
+    - ingredients:
+          - name: citron
+            quantity: 1 1/2
+      instructions: >
+        Laver et couper les citrons en tranches et répartisser les dans le plat.
+    - instructions: >
+        Placer le plat à gratin au four préchauffé à 200°C et laisser cuire pendant 15 minutes.
+    - ingredients:
+          - name: vin blanc
+            quantity: 1
+            unit: dl
+          - name: vinaigre balsamique de Calamansi VOM FASS
+            quantity: 1
+            unit: dl
+          - name: concentré de bouillon
+            quantity: 1/2
+            unit: cc
+      instructions: >
+        Rajouter le vin, balsamique de Calamansi et le concentré de bouillon.
+    - instructions: >
+        Continuer la cuisson encore 45 minutes. Arroser les cuisses de poulet de temps en temps avec le jus. 
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+Servir avec des pommes de terre.