60 lines
1.9 KiB
TeX
60 lines
1.9 KiB
TeX
\index{Gratin!de pommes de terre}
|
|
\begin{recipe}{Gratin de pommes de terre}{4 personnes}{35 minutes}
|
|
\ing[6]{}{Pommes de terre}
|
|
éplucher
|
|
\ing[4-5]{dl}{lait coupé d'eau}
|
|
\ing[1-1\fr12]{cc}{sel}
|
|
\ing[]{}{poivre du moulin}
|
|
\ing[1]{pointe}{noix muscade}
|
|
Porter à ébullition dans une grande casserole, la retirer du feu.
|
|
Émincer les pommes de terre avec la râpe à concombres directement dans
|
|
la casserole.
|
|
Couvrir, cuire à petit feu 10-15 minutes.
|
|
\newstep
|
|
Verser tout le liquide dans un plat à gratin graissé
|
|
\ing[1]{dl}{crème}
|
|
verser
|
|
\ing[100]{g}{sprinz ou parmesan râpé}
|
|
\ing[]{flocons}{beurre}
|
|
parsemer
|
|
\newstep
|
|
gratiner 15 minutes environ au milieu du four préchauffé à 220 degrés.
|
|
\end{recipe}
|
|
|
|
\newpage
|
|
|
|
\index{Pommes de terre!au four et crème au fines herbes}
|
|
\begin{recipe}{Pommes de terre au four et crème au fines herbes}{4 personnes}{10 minutes + 1h30 de cuisson}
|
|
|
|
\ing[8]{}{pommes de terres}
|
|
Laver les pommes de terre puis les mettre dans du papier aluminium
|
|
\newstep
|
|
Les faire cuire au four à 180 degrés (thermostat 6) pendant 1 h à 1 h 30
|
|
selon la taille.
|
|
\ing[8]{cs}{Crème fraîche}
|
|
\ing[2]{cs}{basilic haché}
|
|
\ing[2]{gousses}{Ail haché}
|
|
\ing[2]{}{échalotes hachées}
|
|
\ing[2]{cs}{ciboulette ciselée}
|
|
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le basilic, l'ail, l'échalote
|
|
et la ciboulette. Mélanger le tout.
|
|
\newstep
|
|
Servir les pommes de terre avec la sauce.
|
|
\end{recipe}
|
|
|
|
\newpage
|
|
|
|
\index{Pommes de terre!au romarin}
|
|
\begin{recipe}{Pommes de terre au romarin}{4 personnes}{5 minutes + 30 minutes de cuisson}
|
|
\ing[600]{g}{pommes de terre}
|
|
Laver, ne pas peler, couper en deux
|
|
\ing[]{}{huile}
|
|
Badigeonner au pinceau la partie coupée, répartir les pommes de terres
|
|
du côté rond sur une plaque légèrement graissée avec de la margarine
|
|
\ing[]{}{sel}
|
|
\ing[]{}{poivre du moulin}
|
|
\ing[]{}{romarin frais}
|
|
Assaisonner les pommes de terre
|
|
\newstep
|
|
Cuire 30 minutes environ au milieu du four préchauffé à 250 degrés
|
|
\end{recipe}
|