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\begin{recipe}{Ailerons de poulet au miel et au gingembre}{4 portions}{35 minutes}
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\index{Poulet!au miel et au gingembre}
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\ing[600]{g}{Ailerons de poulet}
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Saler et poivrer sur toutes les faces
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\ing[3]{cs}{Huile d'arachide}
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Chauffer l'huile dans une grande poêle
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\newstep
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Cuire les ailerons à feu assez vif pour les colorer, environ 15 minutes,
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puis couvrir et passer à feu doux pendant 5 minutes
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\newstep
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Éliminer la graisse de cuisson
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\ing[\fr12]{}{Blanc de poireau}
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Laver et hacher grossièrement, ajouter environ les \fr23 dans la poêle
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\ing[3]{cs}{Gingembre}
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Ajouter dans la poêle, laisser cuire durant 3 minutes à feu modéré
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\ing[8]{cs}{Miel liquide}
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Ajouter, faire bouillir et caraméliser
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\ing[5]{cl}{Sauce soja}
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Enlever la poêle du feu, ajouter la sauce soja ainsi que le reste de blanc
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de poireau. Bien mélanger
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\ing[1]{}{Botte de coriandre}
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Garnin
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\newstep
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Servir les ailerons nappés avec le jus de cuisson, accompagner avec un riz blanc
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parfumé cuit nature
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\end{recipe}
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