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\begin{recipe}{Avocats aux crevettes}{4 portions}{}
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\index{Avocats aux crevettes}
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\ing[2]{}{Avocats}
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Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les noyaux.
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\ing[2]{}{Œufs}
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Faites durcir les oeufs (12min dans l'eau bouillante).
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Mettez-les sous l'eau froide, afin de les éplucher facilement, coupez-les en deux.
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Réservez les jaunes.
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Hachez les blancs en petits morceaux.
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\ing[1]{tasse à thé}{Mayonnaise au citron}
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Ajoutez la mayonnaise aux blancs de manière à faire un mélange crémeux, poivrez, salez.
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Emplissez le milieu des avocats avec ce mélange
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\ing[200]{g}{Crevettes bouquet}
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Disposez les crevettes cuites et décortiquées sur les avocats.
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Saupoudrez avec les jaunes d'oeufs que vous aurez passés à la moulinette.
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Servez bien froid, après avoir garni le plat avec des feuilles de laitue. Vous pouvez servir à part, en saucière, de la mayonnaise au citron.
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\end{recipe}
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