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\begin{recipe}{Quinoa au poulet}{4 portions}{35 minutes}
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\index{Quinoa!Au poulet}
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\newstep
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Mettre à bouillir 2 litres d’eau salée dans une casserole.
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\ing[4]{}{Escalopes de poulet}
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\ing[1]{}{Poivron rouge}
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\ing[1]{}{Poivron vert}
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\ing[1]{}{Oignon}
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\ing[1]{cs}{Huile d’olive}
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Couper les poivrons, l’oignon et le poulet en petits morceaux et les faire sauter à feux vif avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes. Utiliser une poêle haute ou un wok.
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\ing[1]{}{Tomate}
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\ing[1]{}{Gousse d’ail}
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\ing[2]{cs}{Curry}
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\ing[]{}{Sel}
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\ing[]{}{Poivre}
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Ajouter ensuite la tomate coupée en petits morceaux, l’ail écrasé, le curry, le sel et le poivre et un fond de verre d’eau. Bien remuer et couvrir. Laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.
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\ing[200]{g}{Quinoa}
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Quand l’eau bout dans la casserole, verser le quinoa et le laisser cuire 12 minutes à petit bouillon comme les pâtes. Une fois cuit, égoutter la casserole en tenant le couvercle car le quinoa est fin et il risque de passer au travers d’une passoire classique.
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\end{recipe}
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