49 lines
1,000 B
TeX
49 lines
1,000 B
TeX
\begin{recipe}{Lasagnes alla bolognese}{6 personnes}{30 minutes + 45 minutes}
|
|
\index{Lasagnes alla bolognese}
|
|
|
|
\ing[2]{}{oignons}
|
|
\ing[2]{}{carottes}
|
|
\ing[25]{g}{beurre}
|
|
\ing[400]{g}{viande hachée}
|
|
Faire revenir les légumes avec la viande dans le beurre
|
|
|
|
\ing[1]{dl}{vin blanc}
|
|
Arroser de vin, porter à ébullition
|
|
|
|
\ing[30]{cl}{bouillon de viande}
|
|
\ing[1]{cs}{concentré de tomates}
|
|
Ajouter
|
|
|
|
\newstep
|
|
Saler, poivrer et faire cuire 30 minutes à feu doux.
|
|
|
|
\ing[200]{g}{Mozzarella}
|
|
Couper en tranches
|
|
|
|
\ing[25]{g}{Beurre}
|
|
Faire fondre
|
|
|
|
\ing[70]{g}{Farine}
|
|
Ajouter
|
|
|
|
\ing[75]{cl}{Lait}
|
|
Verser en remuant
|
|
|
|
\newstep
|
|
Saler, poivrer, parfumer de noix de muscade
|
|
|
|
\newstep
|
|
Laisser cuire 10 minutes à feu doux
|
|
|
|
\ing[]{}{Pâte à lasagne}
|
|
\ing[]{}{Parmesan}
|
|
Dans un plat à gratin, déposer en couches successives feuille de lasagne,
|
|
viande, mozzarella et 3 cuillères de parmesan.
|
|
|
|
\newstep
|
|
Terminer avec une couche de béchamel, du parmesan et 20 g de beurre
|
|
|
|
\newstep
|
|
Gratiner 45 minutes
|
|
|
|
\end{recipe}
|