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\begin{recipe}{Purée de Pommes de terre}{4 portions}{}
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\index{Purée!Pommes de terre}
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\ing[800]{g}{Pommes de terre}
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Couper les pommes de terre en morceaux et cuire.
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\newstep
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Réduire en purée au passe-vite.
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\ing[2]{cs}{Beurre}
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\ing[1\fr12]{dl}{Lait}
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Chauffer le lait avec la beurre, verser sur les pommes de terre en
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remuant jusqu’à onctuosité.
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\ing[]{}{Sel}
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\ing[]{}{Poivre}
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\ing[]{}{Noix muscade}
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Assaisonner de sel, poivre et noix muscade.
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\end{recipe}
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