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\begin{recipe}{Galette de courgette}{4 portions}{45 minutes}
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\index{Galette de courgette}
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\ing[2]{}{Grosses courgettes} Peler et râper les courgettes.
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\newstep
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Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h.
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\newstep
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Bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort.
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\ing[1]{}{Gousse d'ail}
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\ing[2]{}{Œufs}
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\ing[1]{tasse}{Farine}
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\ing[3]{cs}{Fines herbes}
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\ing[]{}{Sel}
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\ing[]{}{Poivre}
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Ajouter et bien mélanger.
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\newstep
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Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
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\ing[4]{cs}{Huile d'olive}
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Faire chauffer dans une poêle.
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Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets
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(une cuillère à soupe) de la préparation.
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\newstep
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Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu'à ce que
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les galettes soient dorées.
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\conseil
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Ajouter quelques cuillères d'eau dans la poêle si besoin. Servir chaud.
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\end{recipe}
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