48 lines
978 B
TeX
48 lines
978 B
TeX
\begin{recipe}{Salade Niçoise}{4 portions}{30 minutes + 10 minutes}
|
|
\index{Salade!Niçoise}
|
|
|
|
\ing[4]{}{Œufs}
|
|
Faire durcir
|
|
|
|
\ing[4]{}{Filets d'anchois}
|
|
Faire désaler dans l'eau 10 minutes
|
|
|
|
\ing[1]{}{Petit concombre}
|
|
Peler, retirer les graines et couper en fines tranches
|
|
|
|
\ing[2]{}{Poivrons jaunes ou rouges}
|
|
Retirer les graines, laver et couper en lanières
|
|
|
|
\ing[4]{}{Tomates}
|
|
Laver et découper en quartiers
|
|
|
|
\ing[3]{}{Petits oignons blancs}
|
|
émincer les oignons
|
|
|
|
\ing[1]{}{Coeur de laitue}
|
|
Laver et couper en gros morceaux
|
|
|
|
\ing[100]{g}{Olives noires}
|
|
Répartir les légumes et les olives sur la salade
|
|
|
|
\newstep
|
|
Essuyer les anchois avec du papier absorbant
|
|
|
|
\newstep
|
|
Ajouter les oeufs, les oignons et les anchois.
|
|
|
|
\ing[3]{cs}{Vinaigre de vin blanc}
|
|
\ing[5]{cs}{Huile d'olive}
|
|
Mélanger
|
|
|
|
\ing[2]{gousse}{Ail}
|
|
Presser et l'ajouter au mélange de la sauce
|
|
|
|
\ing[]{}{Sel}
|
|
\ing[]{}{Poivre}
|
|
Assaisonner la sauce.
|
|
|
|
\newstep
|
|
Verser la vinaigrette sur la salade.
|
|
|
|
\end{recipe}
|