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\begin{recipe}{Glace à l'huile d'olive et au safran}{8-10 boules}{20 minutes + 30 minutes}
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\index{Glace!à l'huile d'olive et safran}
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\ing[4]{}{Jaunes d'oeufs}
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\ing[150]{g}{Sucre}
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\ing[50]{ml}{Huile d'olive} Faire blanchir.
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\ing[5]{dl}{Lait}
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\ing[12]{filaments}{Safran}
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Faire bouillir.
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\newstep
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Verser le liquide chaud sur les jaunes et remettre le tout sur feu doux
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\newstep Laisser épaissir en mélangeant constament
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\newstep Lorsque la préparation nappe la cuillère, la remettre dans le saladier et laisser refroidir complètement.
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\newstep Placer la glace dans la sorbetière.
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\end{recipe}
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