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TeX
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\begin{recipe}{Poires à Botzi}{4 portions}{1 heure 15 minutes}
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\index{Poires à Botzi}
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\ing[7]{dl}{Eau}
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\ing[200]{g}{Sucre}
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\ing[1 \fr12]{bâtons}{Canelle}
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Cuire environ 30 minutes
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\newstep
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Passer le sirop
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\ing[8]{}{Poires à botzi}
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Laver, laisser la queue, déposer dans une casserole, couvrir du sirop
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\newstep
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Cuisson 45 minutes, réduire le jus jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement
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les poires.
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\conseil
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Remplacer l'eau par du vin rouge et utiliser du sucre brun
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\end{recipe}
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