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\begin{recipe}{Pâtes à la provençale}{4 portions}{30 minutes + 25 minutes cuisson}
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\index{Pâtes!À la provençale}
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\ing[400]{g}{Pâtes}
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Faire cuire dans l'eau bouillante salée.
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\ing[4]{}{Tomates}
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Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques instants,
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peler et couper en petits morceaux en enlevant les pépins.
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\ing[1]{bouquet}{Basilique}
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Effeuiller, laver les feuilles, essuyer avec du papier absorbant.
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\newstep
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Découper en lanières.
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\ing[3]{cs}{Huile d'olive}
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Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir l'oignon et l'ail
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pendant 5 minutes sur feu moyen.
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\ing[3]{gousses}{Ail}
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\ing[1]{}{Oignon}
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Peler l'ail et l'oignon.
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Couper l'oignon en rondelles et hacher l'ail finement.
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\ing[3]{}{Poivrons}
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Laver, couper en deux, ôter le pédoncule et les graines. Couper en
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lanières.
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\ing[4]{}{Petites cougettes}
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Laver, ôter les extrémités et couper en rondelles.
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\newstep
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Faire cuire les poivrons et les courgettes dans une poêle 5 min.
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\ing[15]{cl}{Coulis de tomates}
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\ing[\fr12]{cc}{Thym séché}
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Ajouter aux poivrons.
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\ing[]{}{Sel}
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\ing[]{}{Poivre}
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Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 15 minutes
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\ing[300]{g}{Pâtes(torsades)}
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Faire cuire dans l'eau bouillante.
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\ing[150]{g}{Parmesan}
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Râper, ajouter sur les pâtes, verser les légumes et mélanger
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\conseil
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Faire revenir des champignons puis ajouter les légumes
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\end{recipe}
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