18 lines
1 KiB
TeX
18 lines
1 KiB
TeX
\begin{recipe}{Magret de canard aux nectarines et baies roses}{4 portions}{20 minutes}
|
|
\index{Magret!De canard aux nectarines}
|
|
|
|
\ing[2]{}{Magrets} Inciser la peau du magret et préchauffer le four à 120\degrees.
|
|
\newstep Saisir les magrets dans une poêle très chaude côté peau durant 6 minutes.
|
|
\ing[]{}{Sel}
|
|
\ing[]{}{Poivre} Assaisonner l'autre face et cuire ce côté à feux doux 8 minutes. Ensuite, éteindre le four emballer les magrets dans du papier d'alu et placer-les dans le four.
|
|
\ing[4]{}{Nectarines} Laver, couper en 4 et enlever le noyau. Saisisser les morceaux dans la poêle de cuisson des magret.
|
|
\ing[4]{gousses}{Ail}
|
|
\ing[]{}{Thyme} Ajouter et faire revenir 5 minutes.
|
|
\newstep Réserver au chaud les nectarines.
|
|
\ing[2]{cs}{Vinaigre balsamique} Déglacer la poêle de cuisson.
|
|
\ing[\fr{1}{2}]{verre}{Porto}
|
|
\ing[1]{cc}{Miel}
|
|
\ing[1]{cs}{Baies roses} Ajouter dans la poêle, ajouter les nectarine laisser frémir 1 minute.
|
|
\newstep Découper les magrets en morceaux et servir avec les nectarines et la sauce.
|
|
|
|
\end{recipe}
|