49 lines
990 B
TeX
49 lines
990 B
TeX
\begin{recipe}{Salade Niçoise}{4 personnes}{30 minutes + 10 minutes
|
|
cuisson}
|
|
\index{Salade!Niçoise}
|
|
|
|
\ing[4]{}{oeufs}
|
|
Faire durcir
|
|
|
|
\ing[4]{}{filets d'anchois}
|
|
Faire désaler dans l'eau 10 minutes
|
|
|
|
\ing[1]{}{petit concombre}
|
|
Peler, retirer les graines et couper en fines tranches
|
|
|
|
\ing[2]{}{poivrons jaunes ou rouges}
|
|
Retirer les graines, laver et couper en lanières
|
|
|
|
\ing[4]{}{tomates}
|
|
Laver et découper en quartiers
|
|
|
|
\ing[3]{}{petits oignons blancs}
|
|
émincer les oignons
|
|
|
|
\ing[1]{}{coeur de laitue}
|
|
Laver et couper en gros morceaux
|
|
|
|
\ing[100]{g}{olives noires}
|
|
Répartir les légumes et les olives sur la salade
|
|
|
|
\newstep
|
|
Essuyer les anchois avec du papier absorbant
|
|
|
|
\newstep
|
|
Ajouter les oeufs, les oignons et les anchois.
|
|
|
|
\ing[3]{cs}{vinaigre de vin blanc}
|
|
\ing[5]{cs}{huile d'olive}
|
|
Mélanger
|
|
|
|
\ing[2]{gousse}{d'ail}
|
|
Presser et l'ajouter au mélange de la sauce
|
|
|
|
\ing[]{}{sel}
|
|
\ing[]{}{poivre}
|
|
Assaisonner la sauce.
|
|
|
|
\newstep
|
|
Verser la vinaigrette sur la salade.
|
|
|
|
\end{recipe}
|