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TeX
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\begin{recipe}{Risotto Nature}{1 portion}{25 minutes}
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\index{Risotto!Nature}
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\index{Risotto}
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\ing[2]{cs}{Beurre}
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chauffer dans une casserole
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\ing[1]{}{Oignon}
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hacher fin et étuver un moment
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\ing[100]{g}{Riz(Vialone ou Arborio)}
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ajouter, faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide
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\ing[1]{dl}{Vin blanc sec}
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ajouter
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\ing[2 \fr12]{dl}{Bouillon}
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Dès que le vin est absorbé, ajouter petit à petit le bouillon jusqu'à ce
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que le riz soit \emph{al dente} sans être deséché.
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\ing[]{}{Sel}
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\ing[]{}{Poivre}
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Assaisonner en fin de cuisson
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\ing[2]{cs}{Parmesan rapé}
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ajouter et mélanger.
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\end{recipe}
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