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\begin{recipe}{Pâtes à la provençale}{4 personnes}{30 minutes + 25 minutes de cuisson}
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\index{Pâtes!à la provençale}
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\ing[3]{}{poivrons}
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Laver, couper en deux, ôter le pédoncule et les graines. Couper en
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lanières
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\ing[4]{}{petites cougettes}
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Laver, ôter les extrémités et couper en rondelles
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\ing[4]{}{tomates}
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Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques instants,
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peler et couper en petits morceaux en enlevant les pépins
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\ing[3]{gousses}{Ail}
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\ing[1]{}{oignon}
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Peler l'ail et l'oignon.
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\newstep
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Couper l'oignon en rondelles et hacher l'ail finement
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\ing[1]{bouquet}{basilique}
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Effeuiller, laver les feuilles, essuyer avec du papier absorbant
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\newstep
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Découper en lanière
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\ing[3]{cs}{huile d'olive}
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Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir l'oignon et l'ail
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pendant 5 minutes sur feu moyen.
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\newstep
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Faire cuire les poivrons et les courgettes dans une poêle 5 min.
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\ing[15]{cl}{coulis de tomates}
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\ing[\fr12]{cc}{thym séché}
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Ajouter aux poivrons
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\ing[]{}{sel}
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\ing[]{}{poivre}
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Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 15 minutes
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\ing[300]{g}{pâtes(torsades)}
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Faire cuire dans l'eau bouillante
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\ing[150]{g}{parmesan}
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Râper, ajouter sur les pâtes, verser les légumes et mélanger
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\conseil
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Faire revenir des champignons puis ajouter les légumes
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\end{recipe}
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