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\begin{recipe}{Palets à l'espresso}{40-45 pièces}{20 minutes + 10 minutes}
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\index{Palets à l'espresso}
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\ing[100]{g}{Beurre}
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Réduire le beurre en pommade dans une terrine
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\ing[100]{g}{Sucre}
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\ing[2]{cc}{Sucre vanillé}
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\ing[1]{pincée}{Sel}
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\ing[1]{cs}{Café en poudre instantané}
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\ing[2]{cs}{Cacao en poudre}
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\ing[1]{}{Œuf}
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Ajouter et mélanger jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
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\ing[75]{g}{Toblerone amer surfin} hacher finement
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\ing[50]{g}{Amandes allumettes} griller et hacher
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\ing[150]{g}{Farine}
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\ing[1]{cc}{Poudre à lever}
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incorporer le toblerone et les amandes, mélanger, ajouter le reste. Rassembler en pâte
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\newstep
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Former des boules de la grandeur d'une noix, les déposer avec suffisamment d'espace entre elles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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\newstep
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Mettre au frais environ 15 minutes
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\newstep
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Cuire 8 à 10 minutes au milieu du four préchauffé à 180\degrees. Les boules doivent fondre légèrement lors de la cuisson.
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\ing[125]{g}{Glaçage foncé}
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faire fondre le glaçage et en remplir une poche-cornet, dresser en spirale sur les palets, ou coller des dragées argentées avec un peu de glaçage.
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\end{recipe}
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