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\begin{recipe}{Glace à la menthe}{1 bac}{30 minutes}
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\index{Glace!A la menthe}
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\ing[5]{dl}{Lait}
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\ing[1]{}{Gousse de vanille}
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Fendre la gousse, ajouter au lait.
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\newstep
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Faire chauffer
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\ing[4]{}{Jaunes d'oeuf}
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\ing[125]{g}{Sucre}
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Mélanger jusqu'à blanchissement.
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\newstep
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Ajouter au lait bouillant. Mélanger.
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\ing[10]{g}{Menthe}
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Laisser infuser dans le lait bouillant durant 20 minutes.
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\newstep
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Passer au chinois et laisser refroidir.
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\newstep
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Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.
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\end{recipe}
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