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770 B
TeX
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\begin{recipe}{Croissant au jambon}{4 portions}{10+30 minutes}
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\index{Croissants!Au jambon}
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\ing[200]{g}{Séré} lisser dans une terrine
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\ing[150]{g}{Jambon} hacher fin
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\ing[1]{gousse}{Ail} écrasée
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\ing[1]{bouquet}{Persil}
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\ing[\fr{1}{4}]{cc}{Sel}
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\ing[]{}{Poivre} ajouter et bien mélanger
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\ing[2]{}{Pâtes à gâteau 32cm diamètre} diviser en 8 parts sur lesquelles on répartit régulièrement la farce.
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\ing[1]{}{Blanc d'oeuf} Badigeonner les bords au blancs d'oeuf.
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\newstep
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Enrouler en partant de la base. Replier et pincer les bouts pour les faire adhérer. Ranger les croissants sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
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\ing[1]{}{Jaune d'oeuf} Dorer au jaune d'oeuf.
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\newstep Cuire 20 minutes au four préchauffé à 220\degrees C.
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\end{recipe}
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