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\begin{recipe}{Courgettes farcies à la ricotta}{4 portions}{30 minutes + 1 heure}
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\index{courgettes farcies à la ricotta}
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\ing[3]{}{Petites courgettes}
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Faire cuire 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
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Après la cuisson les refroidir en les passant sous l'eau froide
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\newstep
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Couper des tronçons de 4 à 5 cm. Creusez-les. Réserver la chair.
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\ing[1]{cs}{Coriandre fraiche}
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Ciseller
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\ing[100]{g}{Ricotta}
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Mélanger avec la coriandre et la chair
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\ing[\fr12]{cc}{Paprika}
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\ing[\fr12]{cc}{Gingembre frais rapé}
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\ing[]{}{Poivre}
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Ajouter mélanger.
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Farcir les courgettes du mélange et réserver 1h au frais.
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\end{recipe}
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