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\begin{recipe}{Tresse}{2 miches}{20 minutes + 50 minutes}
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\index{Tresse}
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\ing[\fr12]{dl}{Eau}
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\ing[50]{g}{Raisins sec}
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Verser dans l'eau et laisser reposer
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\ing[1]{cube}{Levure}
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émietter
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\ing[1]{dl}{Eau tiède}
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diluer le cube
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\ing[1]{kg}{Farine}
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tamiser
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\ing[3]{cc}{Sel}
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\ing[3]{cs}{Sucre}
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Ajouter
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\newstep
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Faire la fontaine et ajouter la levure diluée.
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Mélanger un peu la farine pour constituer une petite boule
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\ing[1]{cc}{Sucre}
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Saupoudrer et laisser reposer 5 minutes
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\ing[3\fr12]{dl}{Lait}
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\ing[50]{g}{Beurre}
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Chauffer pour faire fondre le beurre
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\newstep
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Laisser tiedir
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\newstep
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Ajouter le lait à la farine et pétrir. Et si nécessaire ajouter l'eau des raisins secs
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\newstep
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Séparer la pâte en 2 boules et ajouter les raisins dans une des 2 boules.
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\newstep
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Laisser doubler de volume
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\newstep
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Tresser pour faire deux tresses et laisser monter 30 minutes
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\ing[1]{}{Jaune d'oeuf}
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\ing[1]{pincée}{Sucre}
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\ing[1]{cc}{Eau}
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Mélanger et badigeonner les tresses
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\newstep
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Mettre au four préchauffé à 180\degrees pendant 30 minutes
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\end{recipe}
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