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\begin{recipe}{Pâte à pain}{1 pain de 400g}{15 minutes préparation + 1 heure attente + 25 minutes cuisson}
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\index{Pâte!À pain}
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\ing[1]{sachet}{Levure de boulanger spéciale pain}
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\ing[2]{dl}{Eau tiède} Diluer la levure dans le verre d'eau tiède.
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\ing[360]{g}{Farine à pain}
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\ing[1]{cc}{Sel fin}
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Dans un saladier, mettre la farine et le sel mélangés, puis verser l'eau et la levure.
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Pétrir à la main (ou au robot, ou encore à la machine à pain) pendant 10 à 15
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min, pour bien aérer la pâte.
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Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever la pâte 1 heure à
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température ambiante.
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\newstep
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Préchauffer le four à 250\degrees C.
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Placer du papier sulfurisé beurré sur la plaque du four.
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\newstep
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Déposer le pain sur la plaque du four, puis faire des petites stries avec un
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couteau sur le dessus du pain.
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\newstep
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Faire cuire 25 à 30 min à thermostat 6/7 (200\degrees C).
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\end{recipe}
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