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\begin{recipe}{Salade à la mozarella}{4 portions}{30 minutes + 25 minutes}
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\index{Salade!A la mozarella}
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\ing[2]{}{Poivrons rouges}
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Couper les proivrons en deux, ôter le pédoncule et les graines.
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Laver-les et les déposer face coupée dessous sur une plaque huilée.
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Faire cuire au four à 250 \degres environ 25 minutes.
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Quand leur peau est noir et boursouflée, sorter les poivrons du four.
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Envelopper les poivrons dans un linge humide et laisser reposer 10minutes.
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Peler délicatement et détailler la chair.
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\ing[400]{g}{Tomates}
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Laver et couper en lanières épaisses.
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\ing[2]{gousses}{D'ail}
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Peler et hacher.
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\ing[]{}{Sel}
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Saupoudrer l'ail, le presser et le mettre dans un bol
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\ing[6]{cs}{Huile d'olive}
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Arroser et mélanger
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\ing[2]{cs}{Vinaigre balsamique}
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Ajouter et mélanger
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\ing[]{}{Poivre}
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\ing[]{}{Sel}
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Assaisonner
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\ing[6]{brins}{Basilique}
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Laver et sécher
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\ing[250]{g}{Mozarella}
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Faire égoutter et couper en fines tranches.
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Déposer les lanières de poivrons, de tomates et de mozarella puis verser la vinaigrette.
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\end{recipe}
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