\begin{recipe}{Almondigas}{4 portions}{15 minutes + 2 heures repos + 30 minutes cuisson}
\index{Boulettes de viande}
\index{Almondigas}

\ing[400]{g}{Viande hachée de veau}
\ing[400]{g}{Viande hachée de porc}
\ing[3]{gousses}{Ail}
\ing[]{}{Persil}
\ing[5]{}{Œufs}
\ing[100]{ml}{Panure}
\ing[2]{pincées}{Sel}
\ing[2]{pincées}{Poivre}
Mélanger le tout pour avoir une masse compacte

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Laisser reposer quelques heures au frais

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Faire des boulettes avec le mélange

\ing[]{}{Huile}
Faire chauffer dans une poêle

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Faire dorer les boulettes dans l'huile.

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Retirer les boulettes et les réserver sur un papier absorbant.

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Servir arrosées d'une sauce tomate.
\end{recipe}