\begin{recipe}{Paella à la viande}{4 personnes}{45 minutes}
\index{Paella!A la viande}

\ing[8]{}{chipolatas}
\ing[200]{g}{ragout de boeuf}
Faire revenir dans une casserole et réserver.

\newstep
Verser la graisse
\ing[8]{tasse à expresso}{eau}
Verser dans la même casserole et porter à ébullition

\ing[]{}{huile}
\ing[1]{}{gros oignon}
\ing[1]{gousse}{ail}
Faire revenir

\ing[1]{}{poivron rouge}
Laver, couper en morceaux

\ing[1]{pincée}{safran}
\ing[]{}{persil}
Ajouter avec le poivron à l'oignon et l'ail et faire revenir

\ing[1]{}{grande tomate}
Hachée et faire revenir avec le reste

\newstep
Chauffer le mélange à feu fort

\ing[4]{tasse à expresso}{riz}
Ajouter et remuer jusqu'à ce qu'il soit transparent

\ing[1]{poingée}{petits pois}
Ajouter et ajouter la viande

\newstep
Verser l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle recouvre le riz et laisser 
cuire environ 17 minutes à feu fort.
\end{recipe}