\begin{recipe}{Potato wedges}{4 portions}{10+20 minutes}
\index{Potato wedges}

\ing[400]{g}{Petites pommes de terre à chair ferme}
Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.
\ing[2]{cs}{Huile d'olive}
Déposer les pommes de terre dans un plat et les arroser d'huile
\ing[1]{cs}{Pomix Oswald}
Saupoudrer les pommes de terres.
\newstep
Les disposer, la surface coupée vers le bas, sur une tôle recouverte de papier de cuisson. Faire cuire au four préchauffé à 235\degrees C pendant 15 minute et les retourner une fois en cours de cuisson.

\ing[1]{}{Piment} Epépiner le piment et le hacher menu.
\ing[1]{bouquet}{Coriandre} Hacher très fin.
\ing[1]{cs}{Agliata Oswald} 
\ing[180]{g}{Crème aigre demi-écrémée} Placer dans un bol et mélanger tous les ingrédients.
\newstep Dresser les pommes de terre et la sauce sur un plat et servir.
\end{recipe}