\begin{recipe}{Purée de Pommes de terre}{4 portions}{}
\index{Purée!Pommes de terre}
\ing[800]{g}{Pommes de terre}
Couper les pommes de terre en morceaux et cuire. 

\newstep
Réduire en purée au passe-vite.
 
\ing[2]{cs}{Beurre}
\ing[1\fr12]{dl}{Lait}
Chauffer le lait avec la beurre, verser sur les pommes de terre en 
remuant jusqu’à onctuosité.
\ing[]{}{Sel}
\ing[]{}{Poivre}
\ing[]{}{Noix muscade}
Assaisonner de sel, poivre et noix muscade.
 
\end{recipe}