\begin{recipe}{Glace à l'huile d'olive et au safran}{8-10 boules}{20 minutes + 30 minutes}
\index{Glace!A l'huile d'olive et safran}

\ing[4]{}{Jaunes d'oeufs}
\ing[150]{g}{Sucre}
\ing[50]{ml}{Huile d'olive} Faire blanchir.
\ing[5]{dl}{Lait}
\ing[12]{filaments}{Safran}
Faire bouillir.
\newstep
Verser le liquide chaud sur les jaunes et remettre le tout sur feu doux
\newstep Laisser épaissir en mélangeant constament
\newstep Lorsque la préparation nappe la cuillère, la remettre dans le saladier et laisser refroidir complètement.
\newstep Placer la glace dans la sorbetière.
\end{recipe}