\begin{recipe}{Gratin de pommes de terre}{4 portions}{35 minutes}
\index{Gratin!De pommes de terre}

\ing[6]{}{Pommes de terre}
Éplucher
\ing[4-5]{dl}{Lait coupé d'eau}
\ing[1-1\fr12]{cc}{Sel}
\ing[]{}{Poivre du moulin}
\ing[1]{pointe}{Noix muscade}
Porter à ébullition dans une grande casserole, la retirer du feu.
Émincer les pommes de terre avec la râpe à concombres directement dans 
la casserole.
Couvrir, cuire à petit feu 10-15 minutes.
\newstep
Verser tout le liquide dans un plat à gratin graissé
\ing[1]{dl}{Crème}
Verser
\ing[100]{g}{Sprinz ou parmesan râpé}
\ing[]{flocons}{Beurre}
Parsemer
\newstep
Gratiner 15 minutes environ au milieu du four préchauffé à 220\degrees.
\end{recipe}