\begin{recipe}{Légumes étuvés}{4 portions}{}
\index{Légumes!étuvés}
\ing[20]{g}{Beurre ou huile}
Mettre dans une casserole et chauffer à feu vif.
\ing[800]{g}{Légumes}
Préparer(peler,laver, couper), ajouter.
\newstep
Réduire la chaleur et faire revenir l'ali\-ment en remuant.
\ing[]{}{Eau}
Mouiller les légumes.
\ing[]{}{Sel}
\ing[]{}{Poivre}
Assaisonner
\newstep
Terminer la cuission à feu doux, à couvert.
\end{recipe}